Marvão, aninhado como uma joia na coroa do Alentejo, não é o epicentro do "fast food" como imaginamos nas metrópoles. Aqui, a rapidez assume outra forma, uma que se entrelaça com a tradição e o improviso do dia-a-dia. Procurar esta categoria gastronómica por estas paragens é descobrir a agilidade da cozinha popular alentejana, onde um bom petisco ou um "pão com" recheado rapidamente se tornam um almoço satisfatório. É a forma como a história e a necessidade se encontram no prato, uma prova de que a simplicidade, quando bem executada, transcende qualquer sofisticação.