Marvão, aninhada como uma fortaleza no topo de uma serra no Alto Alentejo, oferece uma experiência gastronómica que transcende o turismo comum. A culinária Mediterrânea aqui não é uma novidade importada, mas a própria alma da região. Porque procurar esta comida aqui? Porque é genuína. A dieta Mediterrânea, tal como se vive em Marvão e arredores, é um testemunho vivo de séculos de adaptação e sabedoria. Os produtos da terra e do rio, a forma como são cozinhados – com azeitona, ervas aromáticas do monte, carne de porco preto e os peixes de rio, como a truta ou o barbo – são a expressão de uma vida em comunhão com o ambiente. Não é uma moda dietética, é um modo de vida que se traduz em sabores profundos e autênticos, raros de encontrar com esta pureza noutros cantos do mundo ocidental. É um convite a saborear a história e a resiliência de um povo.