Em Câmara de Lobos, a freguesia pesqueira que se aninha na costa madeirense, a tradição do frango assado não é uma moda passageira, mas sim um pilar da gastronomia local. Por que procurar o frango aqui? Porque se trata de uma experiência que extravasa o prato. A simplicidade, a maneira como o frango é marinado e grelhado lentamente sobre carvão, capturando o fumo e a essência do tempero que passa de geração em geração, é algo que não se encontra replicado em qualquer canto do mundo. É o toque rústico, o sabor da brasa que impregna cada pedaço, e a atmosfera de tabernas e tascas onde o tempo parece ter travado no sabor genuíno.