Em Câmara de Lobos, a pesca artesanal dá o tom à culinária, com o peixe-espada-preto a ser o protagonista inquestionável. Por que procurar este prato aqui? Porque, ao contrário de outros pontos da ilha onde ele é preparado para o paladar turístico, aqui ele é servido como os locais o comem há gerações: simples, fresco, e frequentemente acompanhado de banana frita e batata cozida. Não é uma experiência gourmet de alta cozinha, mas sim um mergulho autêntico na tradição piscatória madeirense, onde o sabor do mar fala mais alto do que qualquer artifício. É a honestidade do prato, a sua ligação umbilical à comunidade de pescadores locais, que o torna imperdível.