Nas encostas pitorescas de Câmara de Lobos, a terra canta uma melodia de sabores marítimos, onde o peixe-espada preto reina soberano, uma iguaria que é a alma da gastronomia local. Por que procurar este tesouro culinário aqui? Porque a frescura do Atlântico, entregue diariamente pelos pescadores que ainda usam as suas coloridas embarcações – os "xavelhos", é inigualável. Não é apenas peixe; é um pedaço do mar, temperado pelas mãos experientes de gerações, que transformam um simples ingrediente numa experiência autêntica, longe das repetições que encontramos noutros pratos.