Em Paranhos, a procura pela gastronomia japonesa ganha um contorno particular que transcende a mera conveniência. Esta freguesia, historicamente um ponto de passagem e confluência de gentes no Porto, hoje reflete essa diversidade também no paladar. Optar por um bom japonês aqui não é apenas escolher uma refeição exótica, é fazer parte de uma tapeçaria culinária que se tece na cidade, onde o frescor dos ingredientes e a minúcia da preparação são levados a sério. Há uma sensibilidade local para a qualidade que se manifesta na oferta, e o que se encontra em Paranhos muitas vezes surpreende pela autenticidade e pelo cuidado, características raras em centros urbanos onde a massificação por vezes dilui a arte.