Arcos de Valdevez, no coração do Minho, oferece uma experiência de crêpes que é tudo menos óbvia. Longe da ementa habitual das grandes capitais, aqui a crêpe ganha um toque minhoto, um sabor genuíno que nos lembra porque viemos até Aveiro. Não é uma réplica pálida de algo que encontraria em Paris, mas sim uma interpretação que respeita a tradição francesa enquanto a acolhe na cultura gastronómica local. É a surpresa do novo, familiarizado com o conforto do conhecido, que torna esta busca válida e recompensadora.