Em Arcos de Valdevez, no coração do Minho, a experiência de saborear um "Irlandês" transcende a mera degustação de um assado. É uma imersão na alma gastronómica da região, onde a tradição e o paladar se entrelaçam com a paisagem verdejante. A carne, preparada com um carinho que só o tempo e a sabedoria das gentes do Minho conseguem aprimorar, oferece uma textura e um sabor que poucos outros pratos em Portugal conseguem igualar. É a resposta a um desejo profundo por comida que conforta, que tem história, e que sabe a casa.