Östermalm, med sin ståtliga arkitektur och förfinade atmosfär, är kanske inte den första platsen man tänker på för rustikt bagerihantverk. Men att genomsöka detta distrikt för bagerier är att upptäcka en oväntad skattkista av kvalitet. Här har bagerierna en lång tradition av att förse en medveten publik med allt från surdegsbröd och franskinspirerade bakverk, till klassiska svenska favoriter. Det handlar om finess och ett kompromisslöst fokus på råvaror och teknik, vilket resulterar i en upplevelse som kan mäta sig med det bästa från Paris eller Köpenhamn. En fika här är inte bara en paus, utan en kulturgärning.