Östermalm, med sin ståtliga arkitektur och aningen konservativa aura, döljer en överraskande pulsåder av indisk kokkonst. Bortom de glansiga fasaderna och de exklusiva butikerna har området blivit en veritabel smältdegel för den som söker autentiska smaker från subkontinenten. Vad som gör Indisk i Östermalm så intressant är inte bara variationen, utan den hängivenhet som lokala entreprenörer har lagt ned på att lyfta fram regionala nyanser, långt bortom den gängse tandoorikurvan. Här finner man en omsorg som vittnar om en genuin passion för rätternas ursprung, inte sällan med influenser från de brittiska kolonialherrarnas förkärlek för kryddstark mat, vilket skapar en fascinerande fusion av tradition och anpassning till nordiska smaklökar.