På Östermalm, där de ståtliga byggnaderna viskar historier från en svunnen tid, har den turkiska matkulturen funnit en oväntad men självklar hemvist. Här trängs inte bara traditionella etableringar med lång historia, utan också nya, innovativa uttolkare av rätter som lahmacun och pide, vilka erbjuder en genuin inblick i Anatoliens smakpalett. Att söka sig hit för att uppleva turkiskt kök är att upptäcka en mångfald som sträcker sig från det rustika och folkliga till det mer förfinade, långt bortom den ensidiga bild många svenskar har av turkisk mat. Det är en smakupplevelse som handlar om råvarornas färskhet, kryddornas komplexitet och hantverksskickligheten som ligger bakom varje bröd och grillspett.