Östermalms glittrande gator, kända för sin exklusiva charm och ibland lite reserverade hållning, överraskar alltmer med sin blomstrande veganska scen. Här handlar det inte om nödlösningar eller ett andrahandsval; istället har etablerade kockar och entreprenörer sett potentialen i att erbjuda kulinariska upplevelser som råkar vara växtbaserade. Eftersom hyrorna är höga och konkurrensen stenhård, tvingas restaurangerna att leverera kvalitet utöver det vanliga. Det skapar en miljö där vegansk mat inte bara är ett alternativ, utan en innovation som lockar även de mest kräsna gommar. Att söka sig hit för vegansk mat är att förvänta sig en nivå av finess som ofta saknas i mer trendkänsliga men mindre etablerade stadsdelar.