Att söka sig till Östermalm för kinesisk mat är som att leta efter guld i Klondike – det kräver lite grävande, men fynden kan vara anmärkningsvärda. Här finns en underström av etablerade kockar från kontinenten som, utan att skylta med fanfarer, serverar autentiska rätter långt bortom den försvenskade kinakrogstraditionen. Det handlar om fusionsrätter som vågar ta ut svängarna, ofta med en finess och råvarukvalitet som sällan återfinns på andra håll i staden. Om man värdesätter precision och en smakupplevelse som genuint förflyttar dig bortom Sveriges gränser, är det här du ska börja din kulinariska resa.