På Östermalm, där de tidlösa fasaderna och de lugna kvarteren andas en viss storstadseleganz, finner man, för den med sinnen öppna för det oväntade, en överraskande koncentration av indonesisk matkultur. Detta är ingen slumpmässig etablering; det är resultatet av en diskret, nästan viskande, men ihärdig efterfrågan från både inhemska gourmander och en internationell publik. Att söka sig hit för indonesiskt är att ge sig ut på en kulinarisk expedition som bryter av från de mer förväntade nordiska tonerna. Här bjuds en komplexitet i smakerna – hetta, sötma, syra och umami flätas samman på ett sätt som är sällsynt att finna på andra platser i staden, en palett som lockar fram associationer till de livliga marknaderna i Jakarta snarare än de stilla hörnen av Kungliga Borgen.