Østerbro har de senere år markeret sig som et uventet, men overbevisende, midtpunkt for klassisk Amerikansk. Glem forestillingen om hurtigmad fra en parkeringsplads i udkanten; her tales der om den Amerikanske arv, hvor hver bid fortæller en historie om håndværk og dybe, rige smagsnuancer. Det er netop på Østerbro, at man finder den omhu og det fokus på autenticitet, der adskiller den ægte vare fra et ligegyldigt måltid. Når sulten kalder på den umiskendelige varme fra en ægte burger, eller trangen til sydstatsinspirerede ribs melder sig, er det her nysgerrige ganer skal søge hen. Spørgsmålet om, hvorfor netop Østerbro har taget denne niche til sig, er interessant. Måske er det den grønne bydel, der med sine brede alléer og afslappede atmosfære skaber et perfekt lærred for den generøse og uformelle stil, Amerikansk repræsenterer.