I Østerbro, blandt de brede alléer og herskabelige ejendomme, byder madscenen på en overraskende dybde, når det kommer til den vietnamesiske nationalret, pho. Dette gastronomiske hjørne af København, ofte forbundet med franske bagerier og danske smørrebrød, har stille og roligt udviklet sig til et sandt trækplaster for dem, der søger den autentiske, aromatiske nudelsuppe. Hvorfor lige her? Fordi en række passionerede kokke har valgt at forfine kunsten at brygge den perfekte bouillon i disse historiske rammer, hvilket resulterer i skåle, der kan måle sig med de bedste fundet på gaderne i Hanoi eller Ho Chi Minh City. Det er et bevis på, at kvalitet og dedikation kan blomstre selv i de mest uventede kvarterer, og at jagten på den perfekte pho er en rejse værd i sig selv.