Østerbro har i de senere år cementeret sin position som et epicentrum for vegansk mad i København, et sted hvor grønne ambitioner har fundet en frugtbar jord. Området, med sine brede alléer og klassiske bygninger, har tiltrukket en skare af innovative kokke og iværksættere, der har set potentialet i at tilbyde plantebaserede alternativer, der rækker langt ud over den gængse salatbar. Det er her, man finder en uovertruffen koncentration af steder, der formår at løfte vegansk mad til et gastronomisk niveau, der appellerer bredt, ikke blot til den dedikerede veganer, men til enhver, der søger et måltid med smag, dybde og samvittighed. Denne bydel er blevet et naturligt førstevalg for dem, der ønsker at udforske Købenaans veganske scene i al dens mangfoldighed.