Vesterbro har gennem årtier været kendt for sin dynamiske madscene, og når det kommer til havets frugter, er der en særlig grund til at rette blikket mod dette kvarter. Det handler ikke blot om friske råvarer; det handler om en kulinarisk arv, der har fundet sit moderne udtryk her. Du finder her steder, der ærer traditionen for gedigen dansk fiskeforarbejdning, hvor friskheden er en selvfølge, og tilgangen ofte er både nytænkende og dybt forankret i den lokale smag. Det er her, man oplever, hvordan københavnske kokke, drevet af en urokkelig respekt for havets spisekammer, forvandler simple fangster til retter, der både overrasker og tilfredsstiller.