Vesterbro, engang kendt for sine mere brogede natteliv, har de senere år etableret sig som et kulinarisk epicenter, og skal man opsøge autentisk ramen i København, er det her, kompasset peger. Denne bydel, der pulserer med en nærmest newyorker-agtig energi blandet med københavnsk hygge, tiltrækker kokke og madentreprenører, der ikke blot kopierer, men innoverer. Ramen – den japanske nudelsuppe – har fundet et frugtbart hjem her, hvor den faglige stolthed og opmærksomhed på råvarer skaber dybere og mere nuancerede smagsoplevelser, end man typisk finder uden for Asien. Det er en bydel, der med sin historie som arbejderkvarter og sin nuværende status som hipt hotspot formår at omfavne nye madtraditioner med en ægte passion, der skinner igennem i hver en skål.