In Spandau, fernab der Touristenpfade des Berliner Zentrums, offenbart sich eine Bäckereikultur, die tief in der bodenständigen deutschen Backtradition verwurzelt ist. Hier geht es nicht um aufgeblasene Croissants oder internationalisierte Teigwaren, sondern um das echte, handwerkliche Brot und Gebäck, wie es schon Generationen kannten. Die lokalen Bäckereien backen mit einer Sorgfalt, die man in den hochglanzpolierten Stadtteilen oft vergeblich sucht. Es ist diese unverfälschte Authentizität, das Wissen um alte Rezepte und die Qualität von regionalem Mehl, die einen Besuch in Spandau für Brotliebhaber zu einem Muss macht. Man schmeckt die Geschichte förmlich heraus, in jedem knusprigen Brötchen, jedem herzhaften Roggenbrot.