Em Santana, a busca por sobremesas não é meramente um capricho, mas um mergulho na alma de uma gastronomia que, com a sua doçura, narra séculos de história e engenho. É aqui, nesta parte da Madeira, que a tradição se encontra com o paladar, e onde cada receita de um bolo ou pudim é um elo direto com as gerações que moldaram a identidade culinária da ilha. As sobremesas locais são um testemunho da riqueza agrícola e da criatividade insular, refletindo a abundância de ingredientes autóctones e a sabedoria na sua transformação, algo que se perde em contextos mais urbanos e globalizados.