A cultura gastronómica da Madeira, particularmente em Santana, oferece uma viagem inesquecível pelo coração do Mediterrâneo. Procurar a cozinha mediterrânica aqui é descobrir uma simbiose perfeita entre a riqueza do Atlântico e a tradição ancestral das ilhas. É saborear pratos onde o azeite, o alho, as ervas aromáticas e o peixe fresco, como o "espada" ou a "lapinha", se encontram numa dança de sabores que evoca as memórias de um passado onde a subsistência vinha do mar e da horta. Cada garfada é um pedaço da história, uma celebração da dieta que tem sido, por séculos, o segredo da longevidade e da vitalidade nesta região. É uma oportunidade de provar a autêntica "cozinha da avó", simples mas profundamente saborosa.