Når turen går til Indre By i Aarhus på jagt efter Amerikansk cuisine, finder man et fascinerende mikrokosmos af smagsoplevelser, der rækker langt ud over de forudindtagede forestillinger om fastfood. Her i byens ældste gader, hvor brosten vidner om århundreders handel og gæstfrihed, får man lejlighed til at opleve, hvordan det Amerikanske køkken er blevet transformeret og tilpasset lokale praksisser. Det er en historie om globalisering fortalt gennem bid for bid, hvor kokke med en forkærlighed for det transatlantiske har finjusteret klassikere som burgere, fritter og diners for at matche den danske gane – en stræben efter substans og oprigtighed. Det, der adskiller Indre Bys Amerikanske spisesteder, er netop denne dedikation til at løfte genren fra det banale til det æstetiske, hvor råvarekvalitet og håndværk er i højsædet, og hvor man kan forvente en kulinarisk oplevelse, der både ærer den originale inspiration og hylder det lokale.