Aarhus’ Indre By er ikke det første sted, man tænker på, når Caribisk mad dukker op i samtalen. Men netop dér, midt i byens puls, finder man lommer af autenticitet, der udfordrer forventningerne. Hvorfor overveje Caribisk her? Fordi byens demografi, beriget af utallige studerende og et konstant skift af nye ansigter, skaber et mikrokosmos af kulinarisk nysgerrighed. De spisesteder, der trives her, er ofte drevet af en ægte passion og en trang til at introducere nye smagsoplevelser til et publikum, der netop søger det uventede. Dette er ikke fastfoodens højsæde, men snarere en mulighed for at dykke ned i en madkultur, der insisterer på håndværk og dybde i smagen, langt fra de gængse tourist trap-fælder.