Fish and Chips i Indre By i Aarhus er mere end blot en hurtig bid; det er en kulinarisk bro mellem historisk søfartsarv og nutidens gadekøkken. Denne del af Aarhus, der engang var en travl havn, har altid haft en tæt forbindelse til havet, og det afspejles nu i den måde, Fish and Chips er blevet adopteret og forfinet på. Traditionen stammer ganske vist fra de britiske øer, men her i Indre By har restauratører taget retten til sig med en respekt for råvarernes friskhed, der er en direkte konsekvens af byens fortsatte adgang til frisk fisk fra Kattegat og Nordsøen. Det giver en dybde i smagen, der løfter den ydmyge ret til noget særligt.