Em Torre de Moncorvo, no coração do Douro, o que nos faz parar para saborear a mesa é a inabalável fidelidade às tradições da lampreia. Aqui, não se trata de uma moda passageira ou de uma receita adaptada a paladares internacionais. É uma herança, um elo visceral com o rio e com os métodos que se foram apurando ao longo de séculos. A lampreia de Moncorvo é um testemunho vivo de um cozinhado que resistiu ao tempo, mantendo o seu caráter selvagem e único, a que poucos se atrevem a desvirtuar. É a promessa de um sabor que nos transporta diretamente para as margens do Douro, onde cada prato carrega a memória de muitas gerações de pescadores e cozinheiros.