Para quem visita Machico, a charcutaria local é um convite irrecusável à descoberta de sabores que contam a história da ilha. As delícias de charcutaria aqui não são meros enchidos; são o resultado de uma tradição secular, onde a cura e os temperos refletem a brisa atlântica e a riqueza vulcânica da terra. É a oportunidade de provar produtos que, embora partilhem o nome com os seus congéneres continentais, possuem um caráter distintamente madeirense, com um toque agridoce e um aroma que evoca as memórias dos antigos matadouros familiares.