O Bar de vinhos no Porto Moniz oferece uma pausa digna de nota da agitação turística da ilha, onde o néctar das vinhas madeirenses encontra o paladar singular. Ao contrário de uma taberna genérica, aqui a ênfase recai na descoberta. Porque é que se deve procurar este nicho? Simplesmente porque a Madeira, apesar da sua fama pelos vinhos fortificados, guarda segredos engarrafados que raramente chegam ao grande público. É a oportunidade de saborear um Verdelho que viu o Atlântico, um Sercial que sentiu o vento noroeste, vinhos de castas autóctones que contam histórias de resistências a pragas e de uma tradição vinícola que remonta ao século XV, muito antes de "vinho do Porto" se tornar um nome familiar. É uma chance de ir além do que se espera, de provar um pedaço de autenticidade líquida.