Em Porto Moniz, a culinária marinha é a estrela incontornável, e o "polvo à lagareiro" é uma especialidade que aqui atinge um patamar quase místico. A proximidade com o Atlântico, que beija estas costas rochosas, dita uma frescura que a restauração local eleva com mestria. É uma questão de geografia e de herança; o mar, neste recanto da Madeira, não é uma paisagem, mas sim uma despensa, oferecendo os seus tesouros mais generosos diretamente para a mesa. Não é mero acaso que os pratos de polvo, lapas e peixe-espada preto sejam aqui tão celebrados; há uma ligação ancestral entre a comunidade e o oceano que se reflete, de forma tangível e saborosa, em cada garfada.