Em Porto Moniz, onde o Atlântico se encontra com a rocha vulcânica, a ideia de "comida rápida" ganha um contorno peculiar. Longe dos arcos dourados e dos hambúrgueres industriais que dominam as metrópoles, a oferta local reflete a simplicidade e a pragmatismo de uma comunidade que vive à beira-mar. Por que procurar esta categoria aqui? Porque a "comida rápida" em Porto Moniz muitas vezes significa algo que foi apanhado do mar naquela manhã ou um petisco que sustenta o pescador e o agricultor, feito com ingredientes que viajaram poucos quilómetros. É uma conveniência enraizada na subsistência, não no consumo desenfreado.