No Porto Moniz, a culinária do mar é uma ode ao Atlântico, uma declaração de amor aos seus frutos mais frescos. Por que procurar a gastronomia local aqui? Simplesmente porque a ligação direta com o oceano proporciona uma frescura inigualável, um sabor que se sente na alma. Não é apenas peixe, é uma experiência que viaja da rede do pescador para o prato em questão de poucas horas, um privilégio que poucos lugares no mundo conseguem oferecer com tal autenticidade. O clima ameno da Madeira e as águas límpidas em redor de Porto Moniz contribuem para uma abundância e qualidade de pescado que transformam cada refeição numa celebração dos sentidos.