Na pitoresca Porto Moniz, a culinária local, profundamente ligada ao mar que a abraça e à terra vulcânica que a nutre, convida a uma exploração que vai para além do mero sustento. É aqui que o bolo do caco, em particular, transcende a sua designação de pão; ele é um fio condutor da história gastronómica madeirense, um testemunho de simplicidade e sabor inigualáveis. A sua textura ligeiramente estaladiça por fora e macia por dentro, generosamente untada com manteiga de alho e ervas, não é apenas um acompanhamento, é um prato em si, uma estrela que brilha por direito próprio. Procurar o bolo do caco em Porto Moniz significa, em boa verdade, mergulhar numa herança culinária que valoriza o produto local e a tradição artesanal, uma experiência que se distingue da oferta mais homogeneizada que se encontra noutras paragens.