Por que procurar a Espanhola em Óbidos e na Nazaré? Porque estas paragens, abençoadas com a brisa atlântica e a doçura campestre, oferecem um "terroir" único para a matéria-prima que define esta iguaria. É como a arte da tapeçaria, onde cada fio de sabor se entrelaça, criando um padrão que seduz o paladar. A frescura do mar na Nazaré, a terra fértil de Óbidos e o conhecimento ancestral na arte da cura do porco encontram-se aqui, num casamento feliz. A prova da Espanhola aqui é uma imersão na cultura e na tradição de uma terra que respira autenticidade, não uma moda passageira.