Em Óbidos, a busca pelo Frango Assado é quase um ritual de passagem para quem quer saborear a autenticidade da cozinha portuguesa. Não se trata apenas de uma refeição, mas de uma experiência enraizada na identidade local, que oferece um contraste saboroso aos mariscos da costa ou às tábuas de enchidos do interior. É o prato que se come em família ao domingo, o cheiro que inunda as ruas nas tardes de sol e o tempero que carrega séculos de história culinária. Por que procurá-lo aqui? Porque estas terras, entre o campo e o mar, têm uma relação particular com a galinha, o carvão e o alho, resultando numa conjugação de sabores que é mais do que a soma das suas partes.