As muralhas medievais de Óbidos e o cheiro a mar de Nazaré formam um contraste que convida a uma pausa, e a pizza aqui, surpreendentemente, escapa à armadilha do genérico. Porquê? Porque nestes enclaves do Oeste português, onde o bacalhau e o peixe fresco reinam supremos, a pizza encontrou um terreno fértil para se reinventar, absorvendo influências locais sem perder a sua alma. Não é uma mera imitação; é a interpretação de um prato universal pelas mãos de quem entende de ingredientes e paladares, muitas vezes utilizando o que a terra e o mar oferecem de mais fresco e autêntico. Esqueça as correntes estandardizadas; aqui, cada fatia conta uma micro-história de fusão e respeito pelo alimento.