Na zona de Nazaré e Óbidos, a procura por opções vegetarianas ganha um encanto particular, não por ser uma tradição ancestral, mas pela forma como se reinventa. Longe dos estereótipos da "dieta", aqui a cozinha sem carne é uma celebração dos frutos da terra, cultivados em quintas que ainda se guiam pelas fases da lua. É um regresso à simplicidade sábia da horta, onde um tomate não é apenas um tomate, mas o reflexo de um solo bem tratado e de um sol generoso, algo que se perdeu em muitas metrópoles. Provar a comida vegetariana aqui é descobrir que a fartura não reside na carne, mas na criatividade com que se eleva um simples legume a um prato memorável.