A grelha portuguesa em Óbidos é uma experiência que transcende a simples refeição. Em Nazaré e Óbidos, a carne grelhada é mais do que um prato; é um convite à convivialidade, um ritual que se desenrola desde a escolha da melhor peça – muitas vezes um suculento entrecosto ou espetadas de porco – até ao fumo aromático que perfuma o ar. Aqui, a arte de grelhar é um legado passado de geração em geração, onde o carvão vegetal e a paciência formam a base de sabores autênticos. A simplicidade dos temperos – flor de sal e, por vezes, um toque de alho e piri-piri – permite que a qualidade da carne seja a verdadeira estrela. É uma culinária honesta, que celebra o produto sem artifícios, proporcionando uma experiência gastronómica que reflete a alma rústica e acolhedora da região.