Óbidos e Nazaré, com as suas paisagens costeiras e muralhas medievais, oferecem uma oportunidade singular para explorar a culinária vegana. Contrariamente ao que se possa pensar sobre a tradição piscatória, a região, longe das grandes urbes, revela-se um terreno fértil para quem procura uma alimentação vegetal autêntica. A simplicidade e frescura dos produtos da horta local, muitas vezes ignoradas na voragem turística, são a base de pratos que surpreendem pela sua riqueza de sabor e pela forma como reinterpretam receitas tradicionais, abandonando o peixe ou a carne. É aqui, nos pequenos estabelecimentos que guardam os segredos culinários de gerações, que se encontra a genuína expressão de uma cozinha vegana com alma lusitana, longe da estandardização de outros centros urbanos.