Em Óbidos e Nazaré, a culinária mediterrânea é mais do que um estilo de cozinha, é um estilo de vida que respira da terra e do mar. A razão para buscar esta gastronomia aqui é intrínseca à história do lugar, uma tapeçaria tecida com a influência de civilizações que navegavam por estas costas. Os ingredientes frescos, colhidos do solo fértil ou pescados do Atlântico, transcendem a mera nutrição e tornam-se um elo com as gerações que antes habitaram esta região. Não se trata apenas de provar um prato, mas de sentir a ressonância de séculos de sabedoria culinária, uma experiência autêntica que poucas outras culinárias oferecem com tal fidelidade à sua origem.