Caminha, anjo da guarda do Estuário do Minho, oferece um porto de abrigo para os amantes da boa mesa, especialmente quando o assunto é "espanhola". E porquê procurar a espanhola aqui? Porque, meus caros, a fronteira não é apenas um risco no mapa; é uma osmose cultural de séculos. A proximidade com a Galiza moldou uma culinária de fusão onde o frescor do Atlântico se encontra com a robustez da terra, e a "espanhola" aqui não é uma importação, mas uma filha da terra, adotada e adaptada com um selo minhoto inconfundível. É uma celebração do marisco e dos petiscos, com um toque ibérico que transcende a simples partilha de um prato: é a própria história servida à mesa.