Quando se visita Caminha, no Minho, e se fala em "frango", não se está apenas a descrever uma ave. O frango assado aqui é uma instituição, um ritual quase. O segredo não está na complexidade dos ingredientes, mas na sua simplicidade e na mestria da execução. É a pele crocante e dourada, estaladiça ao dente, que se desfaz num sabor inconfundível. É a carne suculenta e tenra, impregnada dos temperos que cada casa guarda como um tesouro. Porquê procurar o frango assado aqui? Porque esta não é uma receita qualquer; é a herança de gerações, passada de mão em mão, onde a brasa e o tempero contam histórias de família e de uma terra que sabe honrar a boa mesa.