Se procura em Caminha e na costa do Minho por algo que o remeta, sem rodeios, à alma culinária portuguesa, então o "grelhados" é a sua bússola. A simplicidade apurada do peixe fresquíssimo ou das carnes tenras passadas pela brasa, muitas vezes ainda com o cheiro da maresia ou o toque telúrico do campo, é uma experiência intrínseca à identidade destas terras. Não é apenas uma refeição; é um ritual, uma celebração da matéria-prima que a natureza generosamente oferece aqui, de uma forma que poucos outros lugares conseguem replicar com tal autenticidade e sabor. É um convite a sentir o Minho no paladar, sem artifícios, apenas a pureza do ingrediente e o domínio do fogo.