Caminha, aninhada na confluência do rio Minho e do Atlântico, oferece uma tapeçaria gastronómica onde os "todos" – esses pequenos e deliciosos petiscos – se tornam uma justificativa gloriosa para uma jornada culinária. Aqui, a frescura do mar encontra a riqueza da terra minhota, resultando em "todos" que transcendem meros acompanhamentos. É nos pratos de lampreia, nas enguias e nos sargos fresquíssimos, muitas vezes pescados no próprio estuário, que a identidade da região se manifesta, com técnicas de preparação transmitidas de geração em geração. A autenticidade não é uma moda, mas sim um legado, um sabor que fala da paisagem e do trabalho de mãos dedicadas.