O pequeno-almoço em Monchique, o nosso "café da manhã", é mais do que uma refeição; é um ritual serrano que se distingue pela sua autenticidade e substância. Ao contrário das ofertas mais estandardizadas da costa, aqui, a mesa reflete a riqueza do interior algarvio. Os pães, frequentemente caseiros e densos, feitos com farinhas de antigas moagens, servem de base para queijos de cabra e ovelha produzidos nas encostas. Os enchidos, como a morcela de arroz ou o chouriço fatiado, revelam-se companheiros robustos para a doçura do mel de urze, um produto-estrela da região, e das compotas de frutas locais. É uma celebração da produção local, um convite a saborear uma refeição que nutre corpo e alma, preparando-o para explorar os trilhos e miradouros que pontilham esta serra. Procurar este café da manhã é mergulhar na essência rural de Portugal, onde cada garfada conta uma história de tradição e de sabores genuínos.