No coração da serra algarvia, Monchique oferece um capítulo distinto na culinária portuguesa: as suas tapas, ou petiscos como preferem os locais, são um convite genuíno à partilha e ao sabor. Não é apenas uma refeição, é uma experiência social, onde cada prato conta uma história. A singularidade aqui reside na forma como a montanha moldou estes pratos. As charcutarias, os enchidos de porco preto criados em liberdade, o mel, os licores de medronho, tudo tem um toque autêntico que raramente se encontra na costa. É a cozinha de subsistência elevada à arte, com ingredientes frescos e métodos transmitidos de geração em geração. É por isso que, nesta paisagem de vales profundos e ar puro, o petisco adquire um significado mais profundo, uma celebração da terra e do trabalho dos seus gentes.