O porco preto, criado solto nas serras algarvias, é o epicentro da gastronomia de Monchique. Não é apenas uma carne; é um estilo de vida, uma herança transmitida de geração em geração. A dieta rica em bolotas confere à carne um sabor e uma textura inigualáveis, transformando cada prato numa experiência que transcende o simples alimento. É por isso que aqui, a charcutaria e os pratos de porco preto não são meros itens no menu, mas sim o coração da oferta culinária, uma expressão autêntica do terroir. Para quem busca provar o Algarve mais genuíno, a busca por estes sabores aqui é imperativa.