Monchique, an Algarve serrana paisagem, presenteia os visitantes com uma autêntica delicatessen onde os sabores curados contam histórias de um tempo em que a subsistência dependia da terra e do saber-fazer. Aqui, a charcutaria não é meramente uma refeição; é um tributo à porco preto, criado solto nos bosques de sobreiros e azinheiras, o que lhe confere um perfil de sabor incomparável. Procurar estas iguarias é mergulhar na herança gastronómica de uma região que manteve a sua essência, oferecendo produtos que raramente se encontram noutros locais, resultado de métodos de cura e secagem transmitidos por gerações, um verdadeiro "sabor a montanha" que remete aos tempos antigos de Romeiros e Batalhas.