Em Santa Maria, a "ilha mãe" dos Açores, a cafeteria é mais do que um sítio para um café rápido; é um epicentro social. As pastelarias e os doces regionais, com raízes profundas na doçaria conventual e na abundância de produtos locais como o leite de vaca e os ovos frescos, oferecem uma experiência que ultrapassa o mero açúcar. Procurar estas casas em Santa Maria é mergulhar num capítulo delicioso da sua história insular. A simplicidade dos ingredientes e a perícia transmitida através de gerações criam iguarias que encontram poucos paralelos no continente.