Em Vila Nova de Foz Côa, a churrascada não é apenas uma refeição, é um ritual que ecoa a própria alma do Douro. Esqueça as pretensões metropolitanas; aqui, a carne grelhada na brasa é a mais pura expressão de uma cultura que valoriza a terra e o trabalho árduo. A qualidade da carne, muitas vezes de gado criado em pastagens vizinhas, é um testamento à abundância regional. A procura por este tipo de comida aqui não é por modismos, mas sim porque oferece um pedaço genuíno da mesa portuguesa, simples, mas profundamente saboroso, onde cada garfada conta uma história de séculos de tradição gastronómica.