Em Vila Nova de Foz Côa, a experiência de petiscar vai além da mera refeição. Não se trata apenas de "tapas" no sentido espanhol; falamos de "petiscos", uma tapeçaria de sabores que conta a história da região. A busca por estes petiscos em Foz Côa é a entrada para um Douro mais autêntico, menos polido pelas grandes adegas de vinho do Porto. Aqui, a mesa reflete a terra e o rio, com as "alheiras" artesanais que fumegam nas lareiras, os "enchidos" que trazem o aroma das serras durienses e o "queijo de cabra" que se desfaz na boca, evocando os pastos íngremes. É a oportunidade de saborear o Douro no seu estado mais puro, sem artifícios.